茶叶冲泡时如何把握好时间?(茶叶冲泡时如何把握好时间和温度)

茶叶冲泡时间的问题可以很专业，也可以很日常化。专业的泡茶时间是在茶叶品鉴会，斗茶会上用的比较多。而日常会的饮用，也有讲究，只是没有那么严格。今天来说说日常泡茶时间如何把握。

比如泡紧压饼茶、沱茶、茶砖等，第一泡、二泡时间要适当延长，大概在30秒出汤，三泡、四泡要适当减时间，大概10秒左右出汤。而对于散装茶，比如红茶、黄茶、绿茶，第一泡、二泡大概10秒左右出汤，三泡、四泡延长到20秒左右出汤。

比如招待老茶客，应该适当的多放茶叶，时间比常规泡茶延长3到5秒出汤，泡出来的茶，茶气足，客人比较喜欢。而对于平时饮茶不多的人，应该少放茶叶，快出汤，这样泡出来的茶香气高，茶汤清甜。

当茶汤倒入公道杯中的时候，观察茶汤颜色的深浅，颜色深，说明茶汤浓，接下来，应该缩短泡茶时间；如果颜色浅，说明茶汤淡，接下来，应该延长泡茶时间。这样根据茶汤颜色深浅来调整，后面几泡的冲泡时间，最后中和一下就比较好喝了。

招待客人喝茶，是一种礼节，正所谓礼多人不怪，轻言细语，轻手轻脚，可以直接询问客人对茶水浓淡的需求，也可以根据客人的反应来调整，用心把握，一定可以做好。

谢谢邀请，茶叶主要分为六种类型，分别是绿茶、黄茶、黑茶、红茶、青茶和白茶。而每一种茶叶都它比较适合的大致冲泡时间，当然即便是绿茶也会有不同的时间才能冲泡出最好的口感，比如明前龙井绿茶冲泡时间要短，大约30秒就要出汤，如果冲泡时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤会变黄，口感会变涩。而黑茶就适合煮制，红茶的冲泡就要比绿茶时间久一点，所以茶叶的冲泡时间不能一概而论。

我的家乡多是绿茶，只是用瓷器杯放些许茶叶，用开水冲开，盖上盖子，奉上清茶一杯就是极好的待客。长大后离开家乡，辗转到广东，喝过不同的茶，才知道原来茶叶有这么多种，原来还有这么多不同的泡茶方法。

泡茶时玩家都喜欢闻香，不同的茶叶不同的味道，茶叶香味或清香或醇浓。要把茶叶的香味充分发挥出来，除了泡茶水温、用茶数量、冲泡手法外，茶叶的冲泡时间非常重要，在很大程度上会影响一杯茶的口感。

泡茶的时候怎样把握好时间，以便于茶汤口感更佳呢？跟着一众茶友，慢慢积累了一些知识，一起来捋捋六大茶系茶叶的冲泡时间：

1、 绿茶

未发酵茶，一般的绿茶用80-85℃的水来冲泡，而存放时间比较久的老绿茶可以用85-90℃水来冲泡，冲泡时间也不宜过长。一般来说，绿茶的第一泡出汤时间大约在10秒左右，这样既能保证茶汤的浓淡适宜，茶味的清香馥郁，又不会破坏茶叶的活性。随着冲泡次数的增加，逐步的延长冲泡时间。

2、红茶

全发酵茶，冲泡过红茶的人知道，红茶一经冲泡茶香、茶味会被迅速的激发出来，所以红茶的出汤时间比绿茶稍短。泡红茶的水温适宜在95℃左右，第一泡的出汤时间大约在5到7秒钟之间，茶汤可以很快出味。如果时间过长，茶汤就容易苦涩。同样，冲泡次数越多，冲泡时间就要相应的延长。

3、白茶

轻度发酵茶，适宜水温在90-95℃之间，因为在制作过程中不炒不揉，茶叶中的内含物质不能像红茶一样迅速浸出，所以白茶的出汤时间相对会较长一点。第一泡的出汤时间通常会在20秒左右，如果喜欢滋味浓一点，也可以延长一下白茶的冲泡时间30—45秒都是可以的，之后的冲泡时间也适当的延长。

4、黄茶

微发酵茶，适宜水温为80-85℃，冲泡时间第一泡出汤时间为15秒，之后适当延长。

5、乌龙茶

半发酵茶，适宜水温为95-100℃，茶汁浸出较慢，第一泡出汤时间在15秒以内，后适当延长。

6、黑茶

属后发酵茶，黑茶通常都是紧压茶，经过压制的茶叶还需要一定的时间舒展开，所以黑茶第一泡的出汤速度在30秒左右，相比于其他茶类，黑茶更耐泡一些，所以延长的冲泡时间也可以更久一点。

选好茶，挑好茶的温度，把握好时间，细节决定了茶的重生，一壶好茶等你来！

你是泡茶自饮，没必要掌握时间，只是根据不同茶类的要求水温来泡就行了。等茶水冷到四十度左右，开始饮用就行。泡茶的最大学问就在这里面，因为同属绿茶，泡茶水温从七十五度以上皆有选择，各自适应。甚至有人冷水泡茶。

尤其是绿茶，有一只不错的玻璃杯就行了，没必要象茶馆里那样把盏，这样温杯。他如果象你在家泡茶一样，没点技术含量，玩点花哨的，怎么问你多要钱？喜欢喝茶的人，应该多读点专业书籍，特别是茶叶审评之类的，包括象《中国茶经》这样的综合类权威书籍，有了自己的知识，就有了自己的见解。但切记不要读什么茶艺茶道之类的，那是无用功。

首先回答一下你的问题：每一款茶品冲泡时间不尽相同，根据其采摘的嫩度，以及工艺，进行一定的把握。

所以中国六大茶类茶品冲泡温度时间都不同。

现在就给大家解释一下不同茶类冲泡的温度以及建议冲泡时间。