一,怎样去除菜里的白酒味?
最普遍的方法：吃橙子。这个方法很多人都知道，而且尝试用过。不仅可以解酒，也可以适当地减少身上的酒味。最经济的方法：吹风。喝完酒之后，不要马上回家，在马路上走一下、吹吹风，酒味自然就减小了。最有效果的方法：桑拿。这个就是发汗、排除酒气的原理，但是提前要说一句，如果喝的太多了或者有高血压、心脏病等疾病的人群，不适合用这个方法。最快捷的方法：空气清新剂。现在有一种空气清新剂，是专门除去身上烟味和酒味的。其他方法：用茶水漱口或者干嚼茶叶，可以暂时去除口腔中的气味；喝牛奶也可以醒酒并去除一些酒味。
二,怎样去除菜里的白酒味最有效
1.烹调时如果添加白酒过多，不需要加水，可以先将锅盖盖在锅上，开大火焖一段时间，使酒精受热挥发即可。
2.将菜品放置于桌上一段时间，酒精即可自然挥发。
3.在菜品中放入少量桂皮，因为桂皮含有挥发油而香气馥郁，可以中和白酒的味道，烹煮肉类时，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口。
三,怎么去除菜里的白酒味
可使用以下调料祛除腥味。
1、花椒等大料。花椒、桂皮、胡椒、八角等香料，能与醛、酮类腥味成分发生氧化反应，不但能减轻异味还能增香。这类香料一般用于猪肉和羊肉等肉类去腥。
2、生姜。姜是热性食物，不但能中和食材的寒性，还能为其去腥。生姜一般用于鱼类和鸡肉等肉类。
3、干面粉。买回新鲜的海鱼，在去鳞后用干面粉搓一下，放置片刻，再冲洗干净。这样处理不仅能除腥，还能最大程度地保证鱼的新鲜。
4、柠檬汁。海鲜中的腥味物质多为碱性，酸性的柠檬汁可起到中和去腥的作用。
四,菜里面的酒味太浓
LZ: 在炒菜里放了白酒是为了去除腥味儿，如果不想留有酒味儿的话，最好是用火柴往菜里点着一下，酒精就没有了，自然味儿也就没有了。
总结：以上内容就是优手游提供的怎样去除菜里的白酒味?详细介绍，大家可以参考一下。
