一,姜师傅宫廷海绵蛋糕制作方法?
用料：鸡蛋 3个，绵白糖 175克，黄油A 175克，低筋面粉 175克，巧克力 适量，奶油A 300ml，奶油B 300ml，糖浆 2茶匙，牛奶 适量，香草精 1茶匙，泡打粉 1茶匙，黄油B 80克。
做法步骤：
1.将黄油A放至常温，黄油A放入绵白糖中，用电动打蛋器打均匀;分次打入三个鸡蛋，每打入一个鸡蛋后用打蛋器打均匀;
2.用打蛋器打发，打入1茶匙香草精，1茶匙泡打粉;然后过筛加入面粉;搅拌均匀，加入几汤勺牛奶，再搅拌均匀;
3.把8寸烤盘四周涂一层黄油;在烤盘内撒一层薄薄的面粉，面糊装入烤盘，涂抹均匀，然后抬起烤盘震几下，排出面糊里面的气泡。
4.然后装入烤箱，放入中层，上下火，烤箱上下管旋钮转到180度，烤30分钟即可。
二,传统海绵蛋糕
1、做海绵蛋糕最好选用不沾模具，把油纸铺在模具底部。如果不是不沾模具的话，铺好油纸，用融化的黄油在内壁抹一圈。这样烤完的海绵蛋糕就会轻松脱模了。
2、把黄油和牛奶一起放入碗中，放入微波炉中火加热1分钟，取出后将它们混合均匀，放置一旁备用。
3、鸡蛋加入细砂糖，打蛋的盆一定要无油无水。用电动打蛋器开始打鸡蛋。
4、直到打到鸡蛋颜色变浅，体积变大蓬松，提起打蛋头，滴落的蛋液可以轻松的写出字母“8”，而且纹路不会轻易消失。
5、将低筋面粉分2次筛入打发的鸡蛋中，用橡皮刮刀由底部向上翻拌直至看不到干粉。
6、取少量打发的鸡蛋放入牛奶黄油中拌匀。
7、再将6加入打发的鸡蛋中，用橡皮刮刀翻版均匀。然后倒入模具中。把模具在桌子上磕几下，使气泡浮上来。
8、将模具装入预热好的烤箱中下层，上下火150度烤50分钟。
9、蛋糕烤好后将模具倒扣在烤架上，带蛋糕晾凉以后，自然就从模具上脱下来了，当然这只限于不沾效果好的模具。也可以用脱模刀给蛋糕脱模。
总结：以上内容就是优手游提供的姜师傅宫廷海绵蛋糕制作方法?详细介绍，大家可以参考一下。
