一,黄尾鱼的最佳做法?
用料:
黄尾鱼 2条
姜葱蒜 适量
青线椒 1个
小米辣 1个
花雕 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
白糖 1小茶匙
太平湖黄尾鱼正宗的做法步骤:
步骤 1 今天一大早去的贵州路市场，买两条黄尾鱼先让老板娘宰杀处理一下，回家再处理干净，准备好其他食材。
步骤 2 黄尾鱼两面各滑三刀，鱼肚放姜片放冰箱冷藏腌制一会，煎之前取出鱼肚的姜片用厨房纸吸干鱼身水分。
步骤 3 准备炒料：蒜瓣切三刀，仔姜切丝，葱白和葱叶分开，青线椒切粒，小米辣切粒。
步骤 4 煎锅烧热放油，放入黄尾鱼煎至两面金黄色。
步骤 5 放入蒜瓣，仔姜丝，葱白继续煎香。
步骤 6 淋入花雕，生抽，蚝油，白糖，加入刚刚没过2/3鱼身的清水烧开，不时用汤匙将汤汁浇在鱼身上。
步骤 7 汤汁开始变浓稠了放青线椒。 ～每个人口味不一样，可适当加盐调味。
步骤 8 一分钟后放小米辣以及香葱段，继续用汤汁淋鱼身上，收好汁即可关火，出锅装盘即可。
二,黄尾鱼的功效与作用
用料：一斤黄尾鱼
配料： 3条葱 2根姜 3片蒜 3瓣糖 2克料酒 2勺盐 5克生抽 2勺老抽 1勺香菜 2根蒜苗 2根
家常做法步骤：
1、黄尾鱼洗净备用。
2、冬笋切丝。
3、起锅烧油煎鱼，煎至两面金黄后，加入佐料收汁。装盘即可。
三,黄尾鱼煲汤放什么材料
材料：黄尾鱼1条、大葱、生姜适量、料酒、食盐、生抽、蒸鱼豉油、植物油。
一、黄尾鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净后两面打上花刀，鱼身及腹部均匀的涂抹上食盐和料酒腌制10分钟。
二、大葱一截，洗净切细丝，生姜去皮切姜丝备用。
三、盘底铺一层葱姜丝，放入腌好的黄尾鱼，鱼身再盖一层葱姜丝；把鱼放进蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟后关火。
四、取出倒掉盘中汤汁，夹掉鱼身上的葱姜丝，再码上一层新鲜的，淋上生抽和蒸鱼豉油，起锅烧油，将热油浇在鱼身上。
四,黄尾鱼多少钱一斤市场价
1/4
热锅后倒入油，量稍多，撒少许盐，然后放生姜大蒜。后调到中火，放入鱼，等一面煎黄后翻面。
2/4
倒掉多余油，开大火，浇入黄酒，生抽老抽，稍加煮后，注入水，满过鱼身……
3/4
煮开后放入红辣椒，继续煮，加糖调味，等大火收汁后加青辣椒，其间，不时用汤汁浇鱼身。
4/4
等水不多时撒少许椒盐和葱花，出锅就好
五,黄尾鱼的最佳做法窍门
用料：黄尾鱼2条，嫩豆腐1块，小葱2颗，一小块香菜2根，食用油10克，4克太太乐原味鲜特级酱油，2勺蔬菜精，5克咸亨雕皇10克。
步骤1：新鲜黄尾鱼宰杀去内脏，洗净，准备小葱和生姜。
步骤2：准备嫩豆腐一块，香菜去根洗净备用。
步骤3：生姜切片，小葱切碎，香菜切段。
步骤4：锅里倒入10克食用油，锅油里放入生姜片爆香，放入黄尾鱼，开中火煎炸。
步骤5：黄尾鱼要煎至两面金黄色，锅里加入适量的清水大火煮开，把嫩豆腐切成放入锅里。
步骤6 ：黄尾鱼和嫩豆腐一起煮，加入咸亨雕皇10克，可以去腥味提鲜，盖上锅盖大火煮约10分钟左右。
步骤7：看到黄尾鱼和嫩豆腐汤沸腾起来，加入2勺太太乐原味鲜特级酱油，味道更加鲜美。
步骤8：加入4克食盐，加入5克蔬菜精搅拌均匀。出锅加上葱花和香菜，美味的汤水
1、准备用料：小黄鱼8条，盐3克，葱2根，姜4片，料酒一小勺，玉米淀粉2大勺。
2、鱼提前处理好，去头去内脏，洗干净肚皮，沥干水份后，放盐，料酒，葱姜腌30分钟腌好后，每一条两面沾上生粉，粘好粉拎起来抖一下，抖掉多余的粉。
3、不粘锅烧油，烧热，中火煎透一面，再煎另一面。4、好了，起锅，装盘！
总结：以上内容就是优手游提供的黄尾鱼的最佳做法?详细介绍，大家可以参考一下。
